Ulia Ulia (ulia_maktyb) wrote,
Ulia Ulia
ulia_maktyb

Category:

По Испанским мотивам - Салат "Переньяк"

Сегодня предлагаю приготовить интересный салат по рецепту, известного и очень любимого мною,испанского шеф-повара -  Ферннандо Каналеса
Фернандо Каналес - замечаетльный и, как мне кажется,лучший из лучших шеф-поваров современной испанской кухни.

Все его рецепты - великолепны и при том,легки в приготовлении ...

Попробуем салат "Переньяк".


Cалат прост,без примудростей.
 

 

На 2-3 порции:

2шт -  помидор
1шт - белая луковица
4шт - картофель

Для заправки:

Оливковое масло

Винный уксус и соль

Яйца отварить до готовности (10 минут после закипания)
Картофель отварить в кожуре (20 минут)

 

Когда все продукты будут готовы,приступаем к приготовлению салата:

Картофель порезать на кусочки

Лук режем тонко и полукольцами
Яйца - тонко кружочками


И в конце помидор.
 Но,Фернандо предлагает не просто его нашинковать,а очистить предварительно,от кожицы...Это и есть изюминка этого салата: помидоры нежные без кожицы.

Итак,берём помидор и очищаем его от кожицы:
И режем на тонкие кружочки


Теперь берём салатницу и укладываем слоями: 

1 слой - картофель

2 слой - помидоры

3 слой - яйцо

4 слой - лук

Теперь осталось приготовить заправку:

Смешать Оливковое масло+соль+винный уксус.Полить этим (сверху) салат,не перемешивая



Приятного Аппетита!!!

 

Tags: Испанская кухня, рецепт от шеф-повара, салат
Subscribe

  • Про снег и салат.

    Совсем недавно радости моей не было предела: чего уж там - снег то пошёл. Какой-никакой,но всё же. Но со вчерашнего дня,на смену зиме календарной…

  • "Салат по-ворцлавски"

    Ну всё,могу теперь быть спокойна: снежной зиме в Тбилиси быть. Радуемся который день, даже не знаю,кто больше: взрослые или дети. Снег набирает…

  • Грушевый торт "Бурдалу"

    "Чего хочет женщина,того хочет Бог", - гласит старая пословица.А французы,с присущим им юмором,тут же добавляют "следовательно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments