Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Время пить чай

Говорят, есть такая японская пословица: "Человек, не выпивший чаю, находится в разладе со Вселенной."Хм,возможно так и есть,но я чай пью крайне редко и если это случается,стараюсь не прибегать к  банальным методам заваривания чая,предпочитаю что-то интересное и может, слегка, не традиционное.Но об этом чуть позже,а пока хочу спросить: как  складываются дела у вас с чаепитием?Какой ваш любимый сорт (вид) чая? В какое время суток  вы предпочитаете его пить? А может, у вас есть даже свой интересный или  необычный рецепт? Вот собственно и тема дня - предлагаю поговорить о чае: рецепты, секреты приготовления  и проч.

Поскольку тему открыла я,значит и мне начинать.

Из всех сортов чая мне предпочтительней - зелёный.
При выборе качественного зелёного чая (хоть самая я далеко не спец в этом вопросе,)всегда опираюсь на одно,но верное правило - качество зеленого чая распознают по цвету чаинок. Они должны быть светло-зелеными, фисташкового оттенка, с матовым золотистым или серебристым блеском.
  Зелёный чай так же имеет свои идеальные пропорции заваривания 7 г на 100мл воды,а температура самой воды - 80 С.
Чай заваривают в 2 -3 приёма: первую заварку,как правило  пить не следует,поскольку она предназначена лишь для того, чтобы чай раскрылся, дал свой полный аромат. Подождите минуты 1,5-2 ( после первой заварки) и потом уже  слейте и заполните чайник снова кипятком. Продолжительность каждой заварки не должна превышать 1 минуты. А всё потому, что сам по себе зеленый чай обладает таким насыщенным вкусом и ароматом, что заваривать его больше, чем это время, не следует.
 Зелёный чай прекрасен сам по себе,но я была бы не я - если просто пила зелёный чай :)) Нет,я пошла дальше

Любопытно?Тогда добро пожаловать под кат - вас жду 2 интересных рецепта на основе зелёного чая



Collapse )


Приятного Аппетита!!!


Карп по-абхазски

 Карп -  одна из любимых моих рыб ..
 В тему о рыбе: я никогда не ем мороженную кусковую - целиковую или какую бы то ни было,в мороженном виде.Это не рыба и ничего в ней ценного пользительного я не нахожу.
Потому рыба,как и мясо - только в свежем виде.

Теперь вернёмся к тому,с чего начинала -к сегодняшнему блюду.
При всей мое любви к Абхазии (ну как не любить свою Родину?) - считаю - что Абхазская кухня - скудновата,основное -  мясо и рыба (в жаренном виде)...
Блюда Абхазской кухни - в большинстве - острые (из-за добавления красного жгучего перца).
Не привыкшим - такие блюда покажутся чересчур...Для любителей всего остренького - это ваша тема.


КАРП ПО-АБХАЗСКИ

Collapse )

Рубрика: Грузинские специи - Сухая Аджика

Рубрика "Грузинские специи" поможет вам лучше узнать о той или иной специи - приправе- пряности грузинской кухни.

Сегодня познакомлю с очень острой приправой Грузинской кухни -Сухая Красная Аджика

 

 По внешнему виду - она напоминает нам Сванскую соль,но различия есть.

 
 
Collapse )